人人好,我是喂尚好意思食,专注于为您呈现精湛好吃的家常菜谱。今天,我将为您先容五说念色香味俱全的特质好菜,不仅作念法平凡易懂,何况食材易得,让您在家也能安详享受大厨级别的好吃。让咱们一同开启好意思食之旅吧!
一、丝瓜蒸鸡腿肉
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准备食材:鸡腿肉、丝瓜、姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、葱花
作念法措施:
1、鸡腿肉洗净去骨,改刀切成长条状,放入碗中。加入切碎的姜蒜、适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油及一勺淀粉,充分持拌均匀,腌制15分钟,让鸡腿肉充分入味。
2、丝瓜去皮洗净,切成厚片,均匀铺在盘子底部,动作蒸制的底托。
3、腌制好的鸡腿肉均匀地铺在丝瓜上,确保每一派皆能构兵到丝瓜,以便收受其幽香。
4、锅中加水烧开,将装有丝瓜和鸡腿肉的盘子放入蒸锅中,大火蒸制12分钟,直至鸡肉熟透且丝瓜软烂。
5、蒸好后取出,撒上葱花动作点缀,同期丝瓜的汤汁与鸡腿肉的鲜好意思互相交融,可径直用来泡饭,好吃无比。
二、鲫鱼豆腐汤
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准备食材:簇新鲫鱼、嫩豆腐、生姜、盐、白醋、鸡精、胡椒粉、青豌豆、枸杞
作念法措施:
1、鲫鱼屠宰后去鳞、去内脏及黑膜,清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
2、锅中加热适量油,撒小数盐以防粘锅,放入鲫鱼,小火煎至两面金黄,这是汤汁浓白的关节。
3、加入姜片,沿锅边倒入足量热水,大火煮沸后转中火,保持汤面翻腾,煮约5分钟,直至汤色呈现牛奶般的浓白。
4、加入一勺白醋去腥,再字据个东说念主口味调入盐、鸡精、胡椒粉,不时煮1分钟。
5、将切好的嫩豆腐块加入汤中,撒上青豌豆和枸杞加多色调与养分,再煮2分钟即可出锅,全部鲜香味好意思的鲫鱼豆腐汤就完成了。
三、辣椒炒鸡蛋
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准备食材:螺丝椒、鸡蛋、蒜末、盐、胡椒粉、生抽
作念法措施:
1、螺丝椒洗净去蒂,切成细丝备用。鸡蛋打入碗中,用筷子充分打散备用。
2、锅中加热适量油,油热后倒入打散的鸡蛋液,用锅铲快速翻炒至鸡蛋凝固并炒散,盛出备用。
3、锅中留底油,放入切好的螺丝椒丝,加入一勺盐,大火快速翻炒至辣椒断生,保持其鲜脆口感。
4、将炒好的鸡蛋回锅,与辣椒丝一同翻炒均匀。加入蒜末提香,再调入适量胡椒粉和生抽调味,大火快速翻炒几下,确保整个食材皆裹上调味料。
5、待整个食材熟透且入味后,即可出锅装盘。这说念辣椒炒鸡蛋色香味俱全,既简便又开胃,是夏季里弗成多得的好吃好菜。
四、清蒸鲈鱼
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准备食材:簇新鲈鱼、姜片、葱丝、红椒丝、牛油、生抽、盐、料酒
作念法措施:
1、鲈鱼去鳞去内脏,清洗干净后在鱼身两侧各划几刀,便于入味。用盐和料酒涂抹鱼身表里,腌制10分钟。
2、盘中铺好姜片,将腌制好的鲈鱼放在姜片上,鱼身上再抹上一层薄薄的牛油,加多鱼肉的光辉和嫩滑度。
3、锅中加宽裕的水烧开,将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸制12分钟,字据鱼的大小可适当补救时分。
4、蒸好后取出鲈鱼,倒掉盘中的汤汁以去除腥味。在鱼身上铺上葱丝、红椒丝动作隐敝。
5、另起锅烧热油至冒烟,将热油均匀地淋在葱丝和红椒丝上,引发出香味。终末,沿着鱼身边际淋入一勺生抽提鲜,即可上桌享用。这说念清蒸鲈鱼保留了鱼肉的鲜好意思原味,口感概述滑嫩。
五、爆炒尖椒鸡
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准备食材:鸡腿肉(或鸡胸肉)、尖椒、红椒、姜蒜、花椒、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉
作念法措施:
1、鸡腿肉去骨切块,用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟入味。尖椒和红椒洗净去籽切块备用。
2、锅中加热足量油,油温六七成热时放入腌制好的鸡肉块,大火快速翻炒至鸡肉变色且名义微焦,盛出备用。
3、锅中留底油,放入姜蒜片和花椒粒,小火炒出香味。然后加入炒好的鸡肉块,大火翻炒均匀。
4、调入适量白糖提鲜,加入生抽调味,老抽上色,不时翻炒至鸡肉上色均匀且入味。
5、终末加入切好的尖椒和红椒块,大火快速翻炒几下,炒至辣椒断生且散漫出幽香味。字据个东说念主口味可适量加盐调味。待整个食材熟透且入味后,即可出锅装盘。这说念爆炒尖椒鸡色香味俱全,鸡肉水灵多汁,辣椒香辣可口,是全部让东说念主品尝无限的好吃好菜。
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